ligetszépe - kankalinmag - Oenothera - összesen 250 g

Hozzávalók: ligetszépe - kankalinmag - Oenothera - összesen 250 g
Osztályozás: Diófélék és magvak

Az Oenothera biennis elsősorban telítetlen zsírsavakban gazdag. Ezekből készítik az értékes ligetszépe olajat, de nem is érdemes feldolgozni, mert sok rostot tartalmaz és jó fehérjeforrás. A ligetszépe Észak-Amerikában őshonos, de régóta termesztik Európa-szerte.

Egészséges tulajdonságok

Magas telítetlen zsírsavat tartalmaz
A ligetszépe szinte teljes olaja a ligetszépe magjában, telítetlen zsírsavakból áll (csak 1,7%-ban telített), amelyek többsége linolsav és gamma-linolénsav. Mindkét sav az n-6 családba tartozik. A linolsav egy exogén sav, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem állítja elő magától, és a napi étrend részét kell képeznie. Felelős a bőr megfelelő működéséért, biztosítja annak hidratáltságát és felgyorsítja a regenerációt. A ligetszépe más növényi termékekhez képest igen nagy mennyiségben tartalmaz gamma-linolénsavat, ezért tudományos kutatásokban is többször felhasználták. Kimutatták, hogy a ligetszépe magjából származó gamma-linolénsav fokozott bevitele enyhítheti az ekcéma (egy bőrbetegség), a PMS, a menopauza, sőt még a sclerosis multiplex és az ízületi gyulladás tüneteit is. Ezek a problémák a prosztaglandin hormon hiányával hozhatók összefüggésbe, termelésének szubsztrátja a gamma-linolénsav.

Magas rosttartalom
Az esték rendkívül gazdagok cellulózban, pl. J. Oldhatatlan rost. 100 g mag legfeljebb 44 g rostot tartalmaz. Az oldhatatlan rostok javítják a bélmozgást és megakadályozzák a székrekedést.

Jó fehérjeforrás
100 g ligetszépe magja 18 g fehérjét tartalmaz, amely jól felszívódik és kén-aminosavakban gazdag, pl. J. Metionin, cisztein és triptofán. A triptofán a szerotonin vagy a "boldogsághormon" előfutára, a metionin és a cisztein pedig részt vesz a homocisztein átalakulásában, amely káros metabolit és gyulladást előidéző hatású.


ÖSSZETÉTEL:

100% ligetszépe mag.
Tápérték 100 g-ban:
Energia: 435 kcal
Fehérje: 18 g
Zsír : 22 g
- telített zsírsavak: 1 ,7 g
- egyszeresen telítetlen: 1,9 g
- többszörösen telítetlen: 17 g
- linolsav (LA): 8,8 g
- gamma-linolénsav: 8 g
szénhidrát: 44,6 g
- cukrok: 0,6 g
- rost: 44 g
Nátrium: 0 mg

Használata:Külön is fogyaszthatók. Öntsön 1 evőkanál magot forrásban lévő vízzel, és 10 perc múlva igya meg. A magvakból naponta kétszer 1 evőkanál fogyasztása javasolt.
Kozmetikai célokra is felhasználható a napernyő magja. A magvakban található zsírsavak javítják a bőr hidratáltságát és rugalmasságát. A fürdő elkészítéséhez öntsön egy kanál magot forrásban lévő vízzel, forralja 5 percig, majd tegye félre további 10 percig. Ez idő elteltével a magokat szűrni kell, és a főzetet forró fürdőbe kell önteni. A szűrés után visszamaradt magvak arc- és testradírként használhatók.

Ellenjavallatok
A ligetszépe mag fogyasztásának nincs ellenjavallata. Ha allergiás reakció lép fel, abba kell hagynia a fogyasztását, de ez ritkán fordul elő.