Stevia kivonat 97% - Stevia rebaudiana Bertoni - 100g

Összetevők: Stevia kivonat 97% - Stevia rebaudiana Bertoni - 100g
Osztályozás: Növényi kivonatok

A stevia (Stevia rebaudiana) déli és középső területről származó növény Amerika . A helyi lakosok évszázadok óta termesztik leveleinek édes íze és a természetgyógyászatban való felhasználása miatt. Az ázsiai piacokon, köztük Japánban, Thaiföldön és Kínában már az 1970-es években óriási népszerűségre tett szert.

Európában a steviát és kivonatait viszonylag nemrégiben, csak 2011-ben engedélyezte az Európai Unió. A stevia mint édesítőszer a 960 E szimbólummal van ellátva. Ezt a döntést sokéves kutatás előzte meg a stevia rendszeres használatának biztonságosságáról és lehetséges mellékhatásairól. E vizsgálatok eredményei szerint a stevia biztonságosnak tekinthető, és nem okozott mellékhatásokat. A stevia gyermekeknél, időseknél és terhes nőknél történő alkalmazására nincs ellenjavallat. A steviát évek óta használó dél-amerikai vagy japán populációkban nem találtak negatív tüneteket.

A stevia édességét a szteviol-glikozidoknak köszönheti. Gyakorlatilag nem ad kalóriát, édesítő ereje pedig sokszorosa a cukorénak. Nem okoz fogszuvasodást és nem emeli a vércukorszintet. Antioxidánsokat, ásványi anyagokat (nátrium, magnézium, kálium), C-vitamint és folsavat is tartalmaz. A nyomelemek nyomokban jelen vannak, beleértve a kobaltot, a vasat, a cinket és a B-vitaminokat.

Figyelem!
A steviát legjobb szárított és zúzott levelek vagy tiszta kivonat (stevioside) formájában vásárolni. ). Ez utóbbi az FDA (Food and Drug Administration) által javasolt stevia formája. Számos "stevia" édesítőszer létezik, amelyek szteviol-glikozidokat tartalmaznak, de maltodextrinen alapulnak – egy olyan szénhidráttípuson, amely annyi kalóriát biztosít, mint a normál cukor.

ÖSSZETÉTEL
Stevia kivonat standardizált, hogy 98% szteviozid-glikozidot tartalmazzon, beleértve a min. 97% rebaudiozid A. Az édes glikozidok közül a rebaudiozid A a legfontosabb és legkedvezőbb. Nincs keserű utóíze.

1 csomag 100 g stevia kivonat 28 kg cukornak felel meg.

Energiaérték 100 g-ban termék:

Energiaértéke 7 kcal / 28 kJ
zsírok 0,03 g
- beleértve a telített 0,02 g
1,5 g szénhidrátot
- beleértve cukrok 0,25 g
Fehérje <0,1 g
nyomnyi nátrium

ALKALMAZÁSOK
A stevia megoldás azoknak, akik szeretnék csökkenti az elfogyasztott kalóriák mennyiségét, kiváló cukorhelyettesítő. Használható italok, desszertek, gyümölcskonzervek, stb. összetevőjeként. Ellenáll a magas hőmérsékletnek, így sütéshez, főzéshez is használható.

A steviát Dél-Amerika lakói évszázadok óta használják a természetgyógyászatban. A modern orvostudomány kutatásokat végez potenciális tulajdonságairól, többek között:

pozitív hatás a glükózgazdaságra,
támogatás a megfelelő vérnyomás fenntartásában,
támogatás a súlyszabályozásban,
a vércukorszint megelőzése. rák.